开学将至，学校各部门都已忙碌，2月20日下午召开了食堂食品安全培训会以及组织进行了食堂突发状况应急演练。

会议首先强调了民以食为天，食以安为先，食品安全大于一切。从源头把握菜品质量，从细节规范操作过程。然后又对“四害”的习性、危害、预防及消灭途径等进行培训，提高食品安全保障意识。

会议结束后进行了厨房消防情况应急演练和食品中毒应急演练。

在培训中了解，在实操中发现问题、在思考后解决问题，在演练中提高应急处理能力。通过本次培训和演练，各位工作人员心中的食品安全这根弦绷得更紧了，处理突发事件的方式方法更科学合理，也更细节。