熏豆茶是七都的传统风味之一，也是一种别有风味的饮茶习俗。作为七都人待客的主打美食，好客的村民会给来访的访客们泡上一碗香喷喷、鲜津津的熏豆茶，表达亲切的问候和水乡人待客的淳情浓意。

“秋分”过后，亲人们围坐一起共话家常，在欢聚团圆的喜悦里，一场特殊的秋收礼便开始了。熏豆的制作分为采摘、剥豆、清洗、煮豆和熏豆这五道工序，体现了太湖流域劳动人民处理食材的智慧。七都小学的小小弄潮儿们在十一假期也体验着家乡的这一传统技艺。